Nasi Madura

Bahan :
* Nasi lemak
* Bahan
* 2 ½ cup beras
* 3 cup santan, atau bisa diukur banyaknya santan 1 ruas jari diatas beras
* 2 siung bawang putih haluskan bersama 1 bh bw merah
* Seiris tipis jahe, memarkan
* 2 lbr daun pandan, ikat lalu robek2
* 1 sdt garam
* ½ sdt chicken stock*optional*

Cuci bersih beras, masukkan dlm rice cooker. Campurkan semua bahan ke dalamnya, aduk rata, masak. Perlu jg sesekali diaduk agar santan tercampur rata dg nasi

Ayam Palappa Mera
Bahan

* 1 ekor ayam, potong2, cuci bersih lumuri dg sedikit garam dan jeruk nipis. Remas2 diamkan sebentar
* 3 lbr daun jeruk
* 1 btg sereh digeprek
* 1 sdt air asam
* 2 sdm kecap manis
* 2 gelas santan
* Bumbu haluskan
* 5 bh bw merah
* 3 siung bw putih
* 4 bh cabe merah, buang bijinya
* 4 bh kemiri
* 1 bh tomat

Cara membuat
* Cuci bersih ayam sekali lagi
* Tumis bumbu hg harum, masukkan sereh daun jeruk, dan ayam. Aduk2 hg ayam berubah warna
* Tambahkan santan dan air asam, aduk rata, terakhir beri kecap dan garam
* Masak terus ayam hg matang dan kuah mengental

Pelengkap
Teri goreng
Kacang goreng
Telur rebus/telur dadar iris
Timun
Sambal bajak/sambal blacan

Vanila Cheese Cake

Resep : fifang

Vanila cake:
16 kuning telur, 6 putih telur
180gr gula kastor
180gr butter (atau 1:1 dg margarine)
100gr terigu
1sdm tbm/sp
1sdm susu bubuk
1sdm maizena

Kocok butter sampai lembut, sisihkan.
Kocok telur, gula sampai berbuih, masukkan sp/tbm. kocok sampai kental & berjejak.
Masukkan bahan tepung, aduk rata. Masukkan kocokan butter. Aduk rata, tuang ke loyang uk. 22x22 cm 2 buah.
Panggang dg api bawah suhu sedang.

Cream cheese frosting:
250gr Cream Cheese
250gr Butter
75gr Gula halus
2sdm Susu kental manis (atau sesuai selera)

Kocok semua bahan jadi satu hingga lembut.

Oleskan cream cheese frosting pada kue, beri parutan keju cheddar.

Vla / Filling Durian

Vla / Filling Durian
Bahan 1:
50 gr maizena
350 ml fresh milk
50 gr gula pasir /secukupnya
¼ sdt garam
2 sdm butter
1 sdt vanilla essence
125 gr daging durian (bole lebih), haluskan dengan garpu

Bahan 2:
150 gr wipkrim bubuk
250 ml freshmilk, simpen di friser hingga seprempat beku

Cara:
Dari Bahan 1, Aduk rata maizena, freshmilk, gula dan garam. Panasin dengan api kecil sambil diaduk2 sampe mendidih meletup2, angkat. Tambahkan daging durian dan butter, dinginkan sambil sesekali diaduk. Setelah dingin adonan akan brasa rada beku, mixer bentar hingga lembut, sisihkan.
Dari Bahan 2, mixer susu dingin dan wipkrim bubuk sampe kaku.
Tambahkan adonan dari Bahan 1 ke adonan Bahan 2 sedikit2 sambil dikocok dengan kecepatan tinggi sampe rata & halus.
Siap digunakan untuk olesan mopun filling.

Tips:
Sesuaikan takaran wipkrim bubuk dan bahan cairnya sesuai petunjuk di kemasan. Aku pake merk Whippy yang punya perbandingan 1:2 dengan bahan cairnya. Merk lain mungkin beda perbandingannya.

krengsengan rempela hati

Resep :
Rempela hati dan ayam
Yang di halusin :
6 Bawang merah
5 Bawang putih
5 Cabe merah
1 Cabe rawit
6 Kemiri sangrai
1st Merica
1 cm Jahe
Kecap manis
Gula
Garam
Cara :
1. Cicu rempela hati ayam sampai bersih , rendam ama air jeruk bentar
2 Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan rempela hati nya masak hingga berubah warna
3. Beri air sedikit dan kecap + gula + garam, koreksi rasanya

Aneka Bolu Kukus

PINKY STEAM MAMAGABY

BAHAN:
- Gula pasir 500 gram
- Telur ayam 8 butir
- Starkies 1 sendok makan
- Tepung terigu Bogasari Gunung Bromo 350 gram
- Vanili bubuk 1/2 sendok teh
- Minyak sayur/happy salad oil 50 ml
- Sprite 100 ml
- Santan 150 ml
- Pewarna makanan pink secukupnya
- Essen strawberry secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. Kocok gula pasir dan telur ayam hingga rata, masukkan starkies,
kocok kembali hingga kaku/kental.
2. Tambahkan tepung terigu yang telah diayak bersama vanili sedikit
demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan sedang.
3. Terakhir masukkan minyak sayur, sprite dan santan bergantian,
kocok rata. Bagi adonan menjadi 2, satu bagian adonan beri pewarna
pink dan essen strawberry.
4. Tuang adonan putih ke dalam loyang kue mangkok yang telah diberi
cup kertas, beri adonan pink di tengahnya hingga penuh.
5. Kukus hingga matang selama 15-20 menit.

Hasil Jadi 25 Buah

BOLU KUKUS CERIA

Bahan:
- Tepung terigu Bogasari Segitiga Biru atau Gunung Bromo 200 gram
- Baking powder 1/4 sendok teh
- Gula pasir 200 gram
- Telur ayam 2 butir
- Cake emulsifier 1 sendok teh
- Santan/susu cair 200 ml
- Pewarna makanan merah, kuning dan hijau secukupnya

Cara Membuat:
1. Kocok gula pasir dan telur hingga putih lalu masukkan cake emulsifier, kocok kembali hingga kental dan berjejak.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder yang telah diayak, aduk rata.
3. Tambahkan santan/susu cair lalu aduk dengan sendok kayu hingga rata hingga ke bagian dasar kom adonan. Bagi adonan menjadi 3 bagian lalu masing-masing beri pewarna.
4. Tuang masing-masing adonan ke dalam cetakan kue kukus yang telah dilapisi cup kertas hingga hampir penuh lalu kukus selama 15 menit atau hingga matang, angkat.
5. Sajikan.

Hasil Jadi 20 Buah

Bolkus Ceria
Recipe : Teh Uceu

Bahan :
200 gr gula pasir halus (lebih baik blender halus)
300 gr terigu
1/2 sdm dyna 80
3 butir telur sedang
60 ml santan kara
100 ml Sprite
1/2 sdt vanilla

tambahan : esence strawberry, coklat powder, essence pandan, essence durian dll.

cara membuat :
1. mixer semua bahan selama kurang lebih 7 s/d 8 menit. (menggunakan dimarco)
pengocokan adonan kurang lebih 5 menit (menggunakan sico bosch), menggunakan hand mixer philips kurang lebih 10 menit.
2. perhatikan adonan : hentikan pengocokan adonan sampai soft peak (jangan sampai hard peak)
3. masukan adonan kedalam cetakan.
4. kukus selama 7 s/d 8 menit dengan api besar.

tambahan tips yach, tips anti gagal :
1. titik kritis pembuatan adonan bolkus itu ada di pengocokan adonan, pastikan adonan tidak terlalu mengembang. adonan yang terlalu mengembang kadang menghasilkan bolkus yang beremah/berpori banyak, atau adonan tidak merekah (berbentuk topi ;-)
2. adonan jangan masih encer juga yach, karena hasilnya akan mingkem ato kurang ngakak.
3. pastikan kukusan cukup air.
4. kukus dengan api besar, dan dalam keadaan air mendidih.

Capucinno Oreo Cake

original by Uceu, modif by Mamafie

Ingredients:
3 butir kuning telur
6 butir telur
150 gr gula pasir
1 sdm emulsifier
140 gr terigu
10 gr maizena
1 sdm pasta kopi
3 sdt kopi instan (aku pake 4sdt)
3 sdm air
125gr margarine cair (aku pake butter)

Simple Syrup:
250ml air
200gr gula pasir (aku pake 150gr)
4sdt kopi instan (aku pake 5sdt)

Hiasan :
500ml freshcream
10 keping oreo (aku pake 1 pack )

Filling versi aku
100gr whc (aku pake whc bubuk dicampur dengan susu uht dingin)
250 gr wcc
10 keping biskuit oreo, cincang kasar

Directions:
1. kocok telur, gula, emulsifier hingga putih mengembang
2. masukan terigu dan maizena
3. tambahkan pasta kopi dan kopi instan yang telah dilarutkan dalam air.
4. masukkan butter cair
5. masukan adonan ke dalam loyang. oven dg suhu 170C hingga matang

Symple coffee : semua dicampur dan diaduk rata.

Filling :
1. Kocok whc hingga kaku, sisihkan.
2. Melted wcc, tuang dalam kocokan whc perlahan, aduk rata
3. Tuang cincangan biskuit, aduk rata pake spatula.

Topping
kocok fresh cream sampai mengembang, tambahkan oreo yg telah dihaluskan. aduk rata

Penyelesaian:
belah cake menjadi dua atau tiga bagian kemudian basahi dengan simpel sirup kopi
oleskan filling lalu tutup dengan cake, terakhir tutup seluruh cake dengan toping. hias sesuai selera.

SPICED MARBLE CUPCAKE

By: Lia, Dapurgue

Bahan:
175 gr butter
3 sdm plain yoghurt /cream cheese
100 ml susu kental manis
3 butir telur
120 gr gula pasir
1.5 sdt emulsifier
1 sdt vanilla essence

Ayak jadi satu:
175 gr terigu
1 sdt baking powder
Campuran Moka:
2 sdt mocca pasta
1 sdt bumbu spekuk
50 gr dark chocolate leleh

Hiasan:
Ganache
Coklat chips

Cara:
Satukan mentega, plain yoghurt /cream cheese dan susu kental manis, kocok full speed hingga mengembang dan ringan, sisihkan.
Kocok telur, gula, vanilla dan emulsifier hingga kental berjejak, matikan mixer.
Masukkan campuran terigu ke dalam kocokan mentega secara bertahap berselingan dengan kocokan telur hingga semua tercampur rata.
Sisihkan setengah adonan, campur dengan campuran moka hingga rata.
Masukkan adonan putih ke dalam adonan moka, aduk acak ajah sebentar jangan sampai menyatu, sekedar untuk membentuk marble.
Tuang ke cetakan cupcake, panggang hingga matang.
Setelah dingin hias dengan ganache dan coklat chips.

Note:
Option topping, semprotan ganache atau krim dengan taburan coklat bubuk/bumbu spekuk bubuk.

Nasi Bakar Jambal

Bahan:

2 sdm minyak goring
5 buah cabai merah besar,iris
3 buah cabai hijau besar,iris
5 butir bawang merah iris
3 siung bawang putih iris
300 gram ikan asin jambal,goring
3 lembar daun jeruk
1 sdm kecap manis
½ sdm garam
½ sdt merica bubuk

Nasi:
1 sdm margarine
4 piring nasi putih
garam

Pelengkap:
Daun pisang
Kering tempe
Oseng kacang panjang
Sambal terasi
Kemangi

Cara Buat:
1.Panaskan minyak goring, tumis cabai merah, cabai ijau, bawang merah,
dan bawang putih hingga layu. Masukan daun jeruk, kecap manis, garam,
merica, dan jambal goring, masak sebentar angkat.
2.Nasi: panaskan margarine, masukan nasi dan garam, aduk rata ,angkat
3.Amil dua lembar daun, tata nasi, kering tempe, oseng kacang anjang,
jambal, sambal terasi dan kemangi, bungkus dan panggang hingga daun
mengering

Cheese Klappertaart

Ingredients:
Bahan A:
1300 ml susu UHT
200 gr gula
1 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
1 sdm Rhum Bakar (optional)

Ipoet add :
100 ml fresh Cream
250 Cream Cheese
(mixer cream cheese dan aduk rata dengan fresh cream - campur dengan susu UHT)

Bahan B :
200 ml susu UHT
100 gr Maizena
100 gr Tepung
(campur - mixer/ pake wisker sampai rata)

Bahan C:
25 gr Butter (cair)
25 gr margarin (cair)
150 gr roombutter (cair)
Ipoet pake :
50 gr Margarin (cair)
150 gr butter (cair)

Bahan D :
10 btr kuning telur (kocok asal)

Bahan E :
600 gr Kelapa muda --> (Ipoet : pake tips dari mbak monica....kerok+ 60 ml air+60 gr SKM - rebus sampai air habis)
75 gr kismis
150 gr kenari cincang

Ipoet add :
85 gr keju

Bahan F (Topping) :
190 gr putih telur
1 sdt cream of tar tar
100 gr gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
25 gr maizena

Bahan G (Tabur) :
1 sdt kayu manis bubuk
1 sdm kopi nescaffe

Directions:
1. Didihkan bahan A, kecuali susu..masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk terus sampai mendidih betul, matikan api
2. masukkan bahan B, aduk terus sampai hangat
3. masukkan bahan C, aduk lagi sampai rata
4. MAsukkan adonan dalam loyang sebagian, taburi dengan kelapa muda, kismis dan 60gr parutan keju, tutup lagi dengan adonan, kelapa muda, kismis dan sedikit adonan sisa
5. Oven dengan suhu 160 dercil selama lebih kurang 40 menit
6. Atas kasih topping, taburin dengan bahan G, kismis dan 25 gr keju parut
7. Oven kembali pakai api atas sampai agak coklat

Cara Bikin Topping :
Kocok bahan F kecuali maizena sampai kaku, masukkan maizena aduk rata

American Brownies

Resep dari ikutan Demo Masak Nova 28 Feb 2004 di Horizon hotel, Bekasi. Uji coba resep: Ibu Ucu Sawitri.

Type brownies yang ga perlu dimixer, simple
Bahan-bahan:
225 gram margarine
120 gram cokelat masak
4 butir telur
400 gram gula pasir
30 gram krim kental
200 gram tepung terigu protein sedang
50 gram cokelat bubuk
150 gram kacang-kacangan, cincang kasar

Directions:
Cara Membuat:
- Lelehkan margarine & cokelat masak
- Angkat, masukkan telur satu persatu, aduk dengan sendok spatula
- Tambahkan gula dan krim kental, aduk merata
- Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk yang sudah diayak
- Aduk merata bersama kacang-kacangan yang sudah dicincang
- Masukkan ke dalam loyang 22 cm, panggang pada suhu 180 derajat Celcius selama 35 menit.
- Sajikan dengan ice cream dan siram dengan saus cokelat

Bahan saus cokelat:
125 cc susu segar
1 sdm gula pasir
1 sdm rhum
225 gram cokelat masak dilelehkan
25 gram cokelat bubuk

Cara membuat:
Susu dan gula pasir dimasak
Tambahkan cokelat bubuk dan aduk merata
Angkat dan tambahkan cokelat cair
Aduk dan sajikan

Ayam Goreng Garing

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
2 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
400 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
2 sendok teh ketumbar
4 siung bawang putih
5 butir kemiri

Cara Membuat:
Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tuangkan air lalu masak sampai bumbu meresap.
Goreng ayam hingga ke­cokelatan.

Tips : kalo mau bikin agak kuning bisa kasih kunyit sedikit. Untuk membuat ayam goring yang garing kuncinya adalah cara gorengnya, harus api sedang, jangan terlalu besar apinya nanti cepet gosong tapi engga garing, tapi kalo kekecilan apinya malah jadinya terlalu berminyak ayamnya. Jadi api sedang ajah.

GULAI CUBADAK A .K. A GULAI NANGKA

(campur Iga & Telur)
Untuk 5-6 porsi

Bahan:
600 – 700 gr Nangka
Air untuk merebus secukupnya
750 ml santan encer
3 cm kunyit
250 ml santan kental
1 cm lengkuas
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
3 batang serai
Minyak goreng secukupnya
1 sdm bumbu masak bubuk
1 kg Iga – direbus sampai empuk

Bumbu yang dihaluskan :
7 cabe merah
15 bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
Garam secukupnya

Cara membuatnya :
1.Potong nangka sesuai yang diinginkan. Masukkan kedalam panci + irisan kunyit tipis, lalu rebus agar getahnya hilang.
2.Masukkan minyak kedalam wajan tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas sampai harum. Tambahkan santan encer masak sampai mendidih. Lalu kecilkan
api, masak nangka sampai empuk, lalu tuang santan kental. Aduk2 bagian atasnya saja sampai bau langunya hilang.
3.Masukkan bumbu masak bubuk lalu kecilkan api, masak sampai keliatan berminyak. siap dihidangan
4.Jika ingin mencampur dengan Iga atau telur. Rebus dulu sampai empuk lalu masukkan
setelah santan kental dituang ke wajan.

Note :
* 100 ml santan kental = 1 kelapa parut + 1 gelas air matang hangat
300 ml santan encer = 1 kelapa parut yang sama + 2 gelas air matang hangat
* 1 butir kelapa ukuran kecil = 200 s/d 300 gr
1 butir kelapa ukuran sedang = 350 s/d 450 gr
1 butir kelapa ukuran besar = > 500 gr
* pilih jenis nangka putih agar mudah empuk




Sambal Lado hijau Pete: --> boleh ditambahkan teri kalau suka

15 buah cabe Hijau
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah tomat hijau
minyak goreng secukupnya (lebih enak lagi minyak kelapa ato minyak bekas minyak teri)
1 papan pete, kukus, kupas dan belah dua

Caranya :
Kukus semua bahan sampe empuk, angkat.
Giling halus cabe, tomat dan bawang, kecuali tomat, tambahkan garam secukupnya.
Tempatkan dlm wadah, masukan pete dan tambahkan minyak goreng secukupnya, aduk rata hingga matang

MARSHMALLOW

(recipe modified by Meina)

Bahan :
240ml air dingin, bagi 2
3 sendok makan gelatin bubuk
400g gula pasir
180ml light corn syrup
1/4 sendok teh garam
1 - 1 1/2 sendok makan ekstrak vanilla cair (aku ganti dengan 1 1/2 sdm pasta strawberry)
gula halus (untuk taburan)
mentega putih untuk olesan

Cara membuat :
1. Siapkan 2 buah loyang kue kering ukuran 24x24cm. Balikkan loyang. Potong aluminium foil dengan ukuran yang cukup untuk menutup bagian bawah loyang dan sisi-2 loyang. Bentuk aluminium foil sesuai bentuk bagian bawah loyang, terutama bagian sudut-2nya. Lepaskan aluminium foil, balikkan loyang, lalu tempatkan aluminium foil ke dalam loyang. Rapikan tepi-2 dan bagian sudut-2nya
2. Oles aluminium foil dengan mentega putih tipis-2. Taburi dengan gula halus rata & tebal (menaburkannya lebih enak dengan saringan kecil, seperti dalam gambar). Sisihkan.
3. Masukkan setengah bagian air dingin (120ml) ke dalam bowl besar. Taburkan gelatin bubuk ke dalamnya. Sisihkan.
4. Masukkan gula pasir, corn syrup, garam dan setengah bagian air sisanya ke dalam panci. Panaskan hingga mendidih dan gula pasir larut. (di beberapa resep informasinya suhu larutan gula ini adalah sampai 115° C. Karena gak punya termometer, aku didihkan sampai larutan bergolak merata di seluruh permukaan panci, didihkan terus sampai sekitar 1 menit tanpa diaduk).
5. Angkat panci dari kompor. Tuangkan larutan gula panas-2 ke dalam bowl berisi gelatin, sedikit demi sedikit, sambil dikocok dengan mixer kecepatan tinggi. Kocok sampai adonan menjadi kental dan mengkilap. Adonan dikatakan jadi kalo sudah menjadi adonan yang kental, lengket dan mengkilap. Pada fase ini seringkali adonan "merayap naik" ke batang pengocok. Jadi sediakan spatula plastik tipis. (Periode ini yang menakjubkan bagiku...hehe... Awalnya warna campuran adalah kekuningan kusam. Kemudian perlahan mulai mengental, dengan warna yang masih tetap kusam. Sampai akhirnya jadi kental, lengket dan mengkilap)
6. Matikan mixer, lalu masukkan esktrak vanila (atau pasta strawberry) ke dalam adonan. Kocok lagi sampai rata. Matikan mixer.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dialas aluminium foil. Ratakan dengan ujung jari (ini juga petunjuk di resep aslinya, karena diratakan dengan spatula susah banget).
8. Diamkan selama 2 jam dalam suhu ruang tanpa ditutupi (jadi pastikan meja dalam keadaan bebas semut, debu & lain-2nya). Ayakkan gula halus di atas adonan dalam loyang sampai rata. Diamkan lagi selama 10 jam.
9. Untuk mengeluarkannya, siapkan meja yang dialas plastik dan ditaburi gula halus. Balikkan loyang dengan hati-2, lalu tarik aluminium foil di sisi-2 loyang, sampai aluminium lepas dari loyang. Pelan-2 kupas aluminium foil dari marshmallow. Sering-2 taburi dengan gula halus pada proses ini, karena marshmallow lengket di aluminium foilnya. Setelah semua aluminium foil terkupas dan marshmallow telah rata ditaburi gula halus (termasuk bagian tepi-2nya, balikkan marshmallow.
10. Cetak sesuai selera. (Kalo pakai cookie cutter, sering-2 cookie cutter dilumuri dengan gula halus supaya gak lengket). Udah jadi deh, bisa langsung dihidangkan atau diproses lagi dengan dicelup coklat cair..hmmm...

Panada Femmy Jaco

Resep : Femmy Jaco

Ingredients:
Tepung cakra 400 gram
Tepung segitiga 100 gram
Ragi instant 11 gram
Gula pasir 80 gram
Susu bubuk 2 sdm
Telur 2 butir
Air 200 ml

Isian panada:
Tuna or tongkol
Cabe rawit merah
Bawang merah
Bawang putih
Jahe
Sereh
Daun jeruk
Daun pandan


Directions:
Cara membuat:
Seperti membuat roti, campur semua bahan kering. Masukkan telur, mix dengan kecepatan rendah, tambahkan air, setelah tercampur rata, mix dengan kecepatan tinggi hingga adonan kalis. Bulatkan sesuai selera. Masukkan isian panada. Biarkan mengembang kurleb 1 jam. Setelah mengembang, goreng dalam minyak banyak.

Chocolate Strawberry Torte

Dicomot dari Majalah Santap edisi 01/Mei-Juni 03

Cake:
115 g tepung terigu
75 g oats (quick cooking) - saya pakai yg instan n diblender halus
50 g coklat bubuk
300 g gula pasir halus
1 sdt soda kue
1/4 sdt garam
275 ml kopi, dinginkan - saya pakai kopi instan
1 sdm vinegar/ air jeruk lemon - saya pakai vinegar
1/2 sdt vanili
250 ml putih telur (dari 7 btr telur)

Frosting/pelapis:
100 g krim bubuk - saya pakai Haan
100 ml susu non fat yg dingin - saya pakai Green Field
150 ml yoghurt non fat strawberry - saya pakai Elle Vire
150 ml selai strawberry - saya pakai selai mixed berry Hero

Hiasan: strawberry segar.

Peralatan khusus: 2 loyang bundar garis tengah 20cm, tanpa olesan minyak - saya pake yg tinggi 5cm, dialas kertas roti.

• Panaskan oven pada 170 drjt celcius

• Cake: campur tepung, 150g gula pasir, oats, coklat bubuk, soda kue dan garam dlm mangkuk yg besar. Aduk rata, sisihkan. Taruh kopi, vinegar dan vanili dalam mangkuk ukuran sedang, aduk, sisihkan.

• Kocok pth telur dlm mangkuk besar dgn kecepatan tinggi smp terbentuk puncak2 tumpul jika pengocok diangkat. Masukkan sisa 150g gula pasir secara bertahap ke dlm pth telur. Kocok smp terbentuk puncak runcing dan kaku jika pengocok diangkat. Sisihkan.

• Tuangkan adonan kopi ke dlm tepung, aduk dgn whisk smp adonan rata. Masukkan 1/3 bagian putih telur, aduk dgn whisk atau spatula. Masukkan sisa pth telur dgn cara yg sama.

• Tuang adonan ke dlm 2 buah loyang yg tlh disiapkan. Panggang slm 25 smp 30 mnt smp matang. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin dlm loyang. Stlh dingin, lepaskan sisinya dgn pisau lalu balik loyang diatas nampan. Bagi msg2 kue jadi 2. Lapisi dgn selai strawberry, lalu tumpuk menjadi kue berlapis 4.

• Frosting/pelapis: kocok krim bubuk dgn susu dingin smp mengental dan mengembang. Masukkan yoghurt ke dln adonan whipped cream, aduk dgn spatula.
• Lapisi permukaan dan sisi kue dgn frosting. Hias dgn stawberi.