GULE KACANG IJO

(untuk 1 kg daging kambing)

bahan:
1 kg daging kambing
6 siung bawang putih
10 butir bawang merah, iris tipi
2 ruas jari jahe
2ruas jari kunyit
1 1/2 Sdm bumbu gule
kayu manis
4-5 butir tomat diris2
2 cangkir kacang ijo (kurang lebih ya sesuai selera)
santan secukupnya
garam dan gula sebagai penyedap.
cabe ijo (seperti kata mba lia bisa untuk tambahan biar lebih sedap)

cara:
kacang ijo dan daging dicuci bersih taruh dalam panci (boleh juga kacang
ijo direbus dulu setengah matang) haluskan bawang putih , kunyit dan jahe. tumis bawang merah iris setelah agak layu masukan campuran bawang putih tadi aduk sebentar lalu masukan bumbu gulenya plus kayu manis. aduk aduk sampe agak lama sampe udah nggak langu (apa nih bhs indonesianya....:) ) baru setelah itu masukkan tomat iris. masak terus sampe udah tercampur rata baru masukkan ke dalam panci berisi daging dan kacang ijo tadi masak sampe daging empuk...klo udah empuk beri santan (oya sebelum santan boleh dimasukan lombok ijonya).
setelah mendidih angkat deh....dihidangkan dengan irisan bawang merah goreng