tag:blogger.com,1999:blog-19557746132946160322024-02-20T14:54:37.580+07:00Recipe from My Little KitchenSelamat datang di Recipe from My Little Kitchen. Blog ini memuat berbagai macam resep yang aku kumpulkan dari berbagai sumber.
Silahkan pelajari semua resep yang ada & sebarkan ke seluruh teman-teman. Semoga resep-resep ini bermanfaat buat teman-teman.
Ayo kita berbagi resep dan nikmati makanannya.Nadine Safira Annette Siwyhttp://www.blogger.com/profile/00099972948476802703noreply@blogger.comBlogger700125tag:blogger.com,1999:blog-1955774613294616032.post-77641796052942235192009-08-05T11:19:00.002+07:002009-08-05T11:30:11.503+07:00Orange Almond Squaresumber: Aneka Kue Kering 2, SEDAP)<br /><br />Bahan :<br />- 75 g mentega tawar<br />- 1/4 sdt garam<br />- 150 g tepung terigu protein sedang<br />- 60 g gula tepung<br />- 1/4 sdt garam<br />- 1 kuning telur<br />- 1 sdm sirup jeruk konsentrat (mis, Sunquick)<br />- 125 g almond slice, oven/sangrai<br /><br />Cara membuat:<br />1. Aduk mentega, garam, tepung terigu, gula tepung, dan garam sampai berbutir-butir. Tambahkan kuning telur dan sirup jeruk konsentrat. Aduk rata.<br />2. Masukan Almond.Aduk rata<br />3. Pipihkan adonan di loyang 22x22 cmm yg dioles margarin dan dialas kertas roti<br />4. Oven 10 menit dengan suhu 170 derajat celcius. potong-potong 4x4 cm<br />5. Keluarkan dari loyang. letakkan diloyang kue kering. Oven lagi 25 menit dengan suhu 160 derajat Celcius sampai matang.<br /><br />NB : tusuk2 adonan dengan garpu/tusuk sate agar matang sempurnaNadine Safira Annette Siwyhttp://www.blogger.com/profile/00099972948476802703noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1955774613294616032.post-25926830841753937452009-08-05T11:12:00.000+07:002009-08-05T11:18:57.847+07:00Choco Finger Glaze<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://thumbp2.mail.vip.gq1.yahoo.com/tn?sid=1250291204&mid=ADnsjkQAAC1hSmhcdARx5Az926U&partid=2&f=577&fid=Inbox"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 112px; height: 150px;" src="http://thumbp2.mail.vip.gq1.yahoo.com/tn?sid=1250291204&mid=ADnsjkQAAC1hSmhcdARx5Az926U&partid=2&f=577&fid=Inbox" border="0" alt="" /></a><br /><br />dari buku kumpulan resep Albertin Hoesni<br /> <br />Bahan:<br />250 gr Biskuit Marie (aku buat 350 gr, biar lebih crunchy)<br />1 klg SKM<br />25 gr Cokelat Bubuk<br />2 sdm Rum (bila suka) - aku tidak pakai<br />50 gr Kismis di potong dua<br /> <br />300 gr DCC, di cairkan<br />kacang pistachio cincang (aku ganti dengan kacang mede yang di gerus)<br />meises warna warni (aku ganti dengan trimits)<br /> <br />Cara membuat:<br />-Gerus/tumbuk/ parut biskuit marie hingga halus, lalu campur cokelat bubuk, aduk hingga rata.<br />-Tuang SKM ke dalam campuran biskuit, aduk hingga rata.<br />-Lalu masukan kismis yang sudh di potong menjadi dua, aduk kembali.<br />-Diamkan adonan sebentar di suhu ruang, sehingga tidak begitu lengket di tangan.<br />-Setelah kurleb 5-10 menit, bentuk adonan seperti ulat bulu (istilah anakku), lalu celupkan kedalam DCC cair dan taburi dengan trimits dan kacang mede yang sudah di gerus.<br />-Simpan di dalam lemari pendingin selama 5-10 menit hingga cokelat mengering atau simpan di lemari pendingin selama kurleb 1 jam agar adonan lebih crunchy.Nadine Safira Annette Siwyhttp://www.blogger.com/profile/00099972948476802703noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1955774613294616032.post-84817408628141947972009-08-05T11:09:00.000+07:002009-08-05T11:12:15.944+07:00Cornflakes Cookies<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://thumbp2.mail.vip.gq1.yahoo.com/tn?sid=1250291204&mid=AEbsjkQAAF5ESm1obAVwgn5BvOE&partid=2&f=577&fid=Inbox"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 112px; height: 150px;" src="http://thumbp2.mail.vip.gq1.yahoo.com/tn?sid=1250291204&mid=AEbsjkQAAF5ESm1obAVwgn5BvOE&partid=2&f=577&fid=Inbox" border="0" alt="" /></a><br />berikut resepnya :<br /><br />Bahan:<br />400 gram butter kalengan<br />200 gram gula pasir<br />400 gram terigu<br />250 gram cornflakes<br />2 kuning telur<br />1 sdt vanili cair<br /><br />Cara membuat :<br />Kocok butter kalengan, gula, telur, dan vanili sampai putih.<br />Lalu masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu hingga rata.<br />Kurangi kecepatan mixer ke bagian yang terendah, lalu masukan cornflakes.<br />Jangan terlalu lama, karena cornflakes akan hancur.<br />Bentuk adonan dengan tangan sesuai selera (ina pake dua sendok, dicowel cowel).<br />Adonan pun siap di panggang.Nadine Safira Annette Siwyhttp://www.blogger.com/profile/00099972948476802703noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1955774613294616032.post-65164427688641444602009-08-05T11:06:00.000+07:002009-08-05T11:08:26.073+07:00ALMOND CHEESE - BROWNIES COOKIES<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://thumbp2.mail.vip.gq1.yahoo.com/tn?sid=1250291204&mid=ADvsjkQAANVeSm%2BkBwRruFjMjU8&partid=2&f=577&fid=Inbox"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 150px; height: 112px;" src="http://thumbp2.mail.vip.gq1.yahoo.com/tn?sid=1250291204&mid=ADvsjkQAANVeSm%2BkBwRruFjMjU8&partid=2&f=577&fid=Inbox" border="0" alt="" /></a><br /><br />Sumber : Elmer Chocolate.<br />modif by nenis.<br /><br />Bahan A :<br />Dark Chocolate Cooking / DCC 240 gr<br />Butter un-salted 240 gr<br /><br />Bahan B :<br />Gula Halus 150gr (diayak dulu, agar ngga grunjulan... )<br />Telur 2 butir<br /><br />Bahan C:<br />Tepung Terigu Kunci Biru 450gr<br /><br />Pelengkap :<br />Kacang almond cincang 20gr<br />Kacang almond slice 30 gr<br />Keju parut 150 gr<br /><br />Cara membuat :<br />1. Cairkan (ditim) bahan A jadi satu, lalu sisihkan (dinginkan suhu ruang)<br />2. Mixer bahan B sampai rata/pucat (tidak harus mengembang)<br />3. Campur jadi satu bahan A, B dan bahan C (sambil diayak) lalu aduk rata dengan wisk<br />4. Tambahkan cincangan almond dan parutan keju, aduk supaya tercampur saja<br />5. Tuang ke dalam loyang ukuran 30 x 30 cm yg sudah dialasi kertas roti<br />6. Ratakan permukaan adonan, lalu taburi lagi atasnya dengan kacang almond yg sudah dibelah 2<br />7. Trus potong2 ukuran 2 x 5cm sebelum dipanggang<br />8. Panggang dalam oven suhu 160 selama kurleb 20 menitan (sampai harum)<br /><br />Setelah matang, beri hiasan dengan lelehan DCC atau WCC, berupa jaring2 bersilang... <br />Setelah coklat jaring2nya kering, masukan ke dalam toples.<br />(untuk 2 toples ukuran 350gr)<br /><br />Note :<br />-) Adonan yang belum dipanggang, tahan di simpan di ciller selama 1 minggu.<br />Yang penting wadahnya kedap udara yah....<br />-) Almond bisa diganti dengan kacang mede, jika suka...Nadine Safira Annette Siwyhttp://www.blogger.com/profile/00099972948476802703noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1955774613294616032.post-61499434811830345372009-08-05T11:03:00.001+07:002009-08-05T11:05:48.801+07:00No bake Choco Mocca Cookies<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://thumbp2.mail.vip.gq1.yahoo.com/tn?sid=1250291204&mid=ADrsjkQAAFVVSnEOewoQGSu4TVI&partid=2&f=577&fid=Inbox"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 113px; height: 150px;" src="http://thumbp2.mail.vip.gq1.yahoo.com/tn?sid=1250291204&mid=ADrsjkQAAFVVSnEOewoQGSu4TVI&partid=2&f=577&fid=Inbox" border="0" alt="" /></a><br />Bahan<br />-125 gr mentega<br />-250 gr gula pasir (kemanisan, aku 150gr)<br />-2 sdm cokelat bubuk<br />-Aku tambah dengan 1 sachet coffe mix<br />-125 ml susu cair (aku 100 ml saja)<br />-125 gr havermut<br />-75 gr rice crispy (gak ada, diganti biskuat kemudian ditumbuk kasar)<br />-1/4 sdt garam<br /><br />Cara Membuat<br />-Masukkan ke dalam panci: mentega, gula pasir, cokelat bubuk, coffee mix & susu cair<br />-Aduk rice krispy dan havermut dalam mangkuk, kemudian tuangkan ke dalam adonan kopi & coklat.<br />-Sendokkan adonan ke atas kertas roti yang sudah dioles margarin (kalo aku di paper cup kecil yg biasa untuk praline simpel lagi), kemudian diamkan sampai dingin dan beku (aku,dimasukkan ke lemari es).<br />-susun dalam toples, sajikan.Nadine Safira Annette Siwyhttp://www.blogger.com/profile/00099972948476802703noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1955774613294616032.post-17710400857004997882009-08-05T11:00:00.000+07:002009-08-05T11:03:09.334+07:00CAPUCINO BAR COOKIES<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://thumbp2.mail.vip.gq1.yahoo.com/tn?sid=1250291204&mid=ADXsjkQAAC0CSnEhmQPANUJaYu8&partid=2&f=577&fid=Inbox"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 150px; height: 109px;" src="http://thumbp2.mail.vip.gq1.yahoo.com/tn?sid=1250291204&mid=ADXsjkQAAC0CSnEhmQPANUJaYu8&partid=2&f=577&fid=Inbox" border="0" alt="" /></a><br />Source : Aneka Kue Kering by Sedap Sekejap<br /><br />Bahan :<br />200 gr terigu<br />25 gr coklat bubu<br />175 gr mentega<br />10 gr gula pasir<br />3 butir telur<br />1 sdt kayu manis bubuk<br />1 sdm kopi bubuk instan<br />50 gr gula palem<br />100 gr kacang mede sangrai (aku pake 50 gr almond)<br /><br />Cara membuat :<br /> * Ayak terigu dan coklat bubuk, sisihkan<br /> * Kocok mentega dan gula pasir sampai lembut, tambahkan campuran terigu dan coklat bubuk, aduk rata<br /> * Kocok telur, kayu manis, kopi dan gula palem hingga lembut, tuang ke dalam campuran mentega sambil diaduk perlahan<br /> * Pipihkan adonan di Loyang persegi yang biasa utk kue kering yang dialas kertas roti dan dioles margarine<br /> * Oven selama 10 menit dengan suhu 140 derajat. Angkat lalu potong2. Pindahkan ½ nya ke Loyang yang lain<br /> * Kemudian oven lagi sampai matang dan renyah (kalo aku dengan suhu 140 derajat selama 30 menit)Nadine Safira Annette Siwyhttp://www.blogger.com/profile/00099972948476802703noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1955774613294616032.post-24399505449171325932009-08-05T10:57:00.001+07:002009-08-05T10:59:54.421+07:00Almond Chocochip Cookies<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://thumbp2.mail.vip.gq1.yahoo.com/tn?sid=1250291204&mid=ADnsjkQAAFbYSnJehgoPbhyBNvg&partid=2&f=577&fid=Inbox"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 150px; height: 113px;" src="http://thumbp2.mail.vip.gq1.yahoo.com/tn?sid=1250291204&mid=ADnsjkQAAFbYSnJehgoPbhyBNvg&partid=2&f=577&fid=Inbox" border="0" alt="" /></a><br />Sumber Asli : Resep Yongki Gunawan <br /><br />Bahan 1:<br />100 gr margarin<br />200 gr butter<br />175 gr gula halus<br /><br />Bahan 2:<br />425 gr terigu protein sedang<br />50 gr susu bubuk<br />1 sdt baking powder<br />100 gr chocochips<br />75 gr almond bubuk<br />75 gr cornflakes dihancurkan<br /><br />Bahan 3:<br />2 buah kuning telur<br />1 buah putih telur<br /><br />Cara Membuatnya:<br />- Kocok bahan 1 hingga putih dan mengembang, tambahkan bahan 3 kocok lagi sampai rata<br />- Masukkan campuran kocokan bahan 1 dan bahan 3 ke bahan 2 aduk rata (jangan pake mixer)<br />- Sendok adonan sesendok demi sesendok di loyang. Taburi chocochips di atasnya, panggang selama 40 menit dengan suhu 150 derajat.Nadine Safira Annette Siwyhttp://www.blogger.com/profile/00099972948476802703noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1955774613294616032.post-16379702511411871522009-08-05T10:47:00.002+07:002009-08-05T10:51:17.673+07:00Kue Batang Keju<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://thumbp2.mail.vip.gq1.yahoo.com/tn?sid=1250291204&mid=AEbsjkQAAATlSnZBsgp7PiGMxuc&partid=2&f=577&fid=Inbox"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 113px; height: 150px;" src="http://thumbp2.mail.vip.gq1.yahoo.com/tn?sid=1250291204&mid=AEbsjkQAAATlSnZBsgp7PiGMxuc&partid=2&f=577&fid=Inbox" border="0" alt="" /></a><br />Resep : Rina Rinso<br /><br />Bahan :<br />200 gr mentega tawar<br />60 gr gula pasir<br />1 kuning telur ayam<br />225 gr tepung terigu serbaguna (aku pakai segitiga biru)<br />120 gr keju edam parut halus<br />100 gr coklat masak susu lelehkan (aku pakai dark cooking chocolate)<br /><br />Cara Membuat :<br /><br />1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan gula larut. Masukkan kuning telur, kocok kembali hingga rata. Masukkan tepung terigu dan keju, aduk perlahan (aku kemarin dengan sendok kayu) hingga rata.<br />2. Masukkan adonan ke dalam kantong semprot. Semprotkan sepanjang 6 cm di atas loyang datar bersemir margarin (kalau aku loyang datar bersemir carlo pengoles loyang atau yg dari palmia). Kemairn aku coba 2 versi, tidak menggunakan spuit dan menggunakan spuit 8B. Yang tidak pakai spuit ternyata bentuknya terlalu mungil, mirip dengan kaastengel<br />cuma agak panjang terlihat di background foto di atas. Sedangkan yang menggunakan spuit no 8B seperti lidah kucing.<br />3. Panggang dalam oven panas bersuhu 130 der celsius selama 20 menit hingga matang dan kering, angkat. Biarkan dingin.<br />4. Masukkan coklat masak (aku pakai dcc) ke dalam kantong semprot (atau kantong segitiga). Hias permukaan kue dengan cokalt. Diamkan hingga cokalt mengeras.<br />5. Simpan dalam toples bertutup rapat.<br /><br />Untuk 500 gr.Nadine Safira Annette Siwyhttp://www.blogger.com/profile/00099972948476802703noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1955774613294616032.post-13817384626448304242009-08-05T10:44:00.000+07:002009-08-05T10:47:36.700+07:00AVOCADO TIRAMISUSponge Cake Coklat Youngy Gunawan<br /><br />Resep:<br /><br />Bahan A:<br />15 btr merah telur (ukuran M)<br />7 btr putih telur<br />200 gr gula kastor (manisnya udah pass)<br />100 gr terigu (aku pake kunci biru)<br />25 gr maizena<br />15 gr susu bubuk (aku ga punya, aku pake terigu aja)<br />15 gr emulsifier (aku ga pake)<br />25 gr coklat bubuk<br /><br />Bahan B:<br />150 gr mentega, lelehkan<br />3 sdm coklat pasta BF (aku pake coklat pasta biasa)<br /><br />Loyang :<br />3 ly bulat 25×4cm atau<br />2 ly 30×30x2cm, atau<br />3 ly 22×22x4cm<br />(aku pake 3 loyang diameter 22, sisa dikit)<br /><br />Cara membuat:<br />- campur terigu, maizena, susu bubuk dan coklat bubuk, aduk rata sisihkan.<br />- Kocok bahan A, kecuali tepung-tepungan, hingga kental, matikan mixer.<br />- Ayakan campuran tepung diatas adonan telor, secara bertahap sambil diaduk hingga rata.<br />- Tuang mentega leleh dan coklat pasta, aduk perlahan hingga tercampur rata<br />- Tuang kedalam loyang, oven hingga matang lk. 15 menit tergantung panas oven. (di aku 25 menit pake suhu 150derajat C)<br /><br />Avocado Mascarpone :<br />150gram mascarpone<br />75gram gula halus<br />3 kuning telur<br />250gram whipped cream kocok (aku pake Whc bubuk 100 gr)<br />200gram alpukat diblender kasar (aku : dicincang halus)<br />2sdm gelatin yang ditim dengan 1sdm air (aku : airnya 3sdm)<br />vanilli<br /><br />Cara membuat:<br />Kocok keju mascarphone, sisihkan.<br />Kocok whipped krim kental dan kaku. Sisihkan dalam kulkas agar tidak meleleh.<br />Kocok kuning telur, gula kastor, dan vanilli hingga kental, lalu lanjutkan mengocok di atas air mendidih (kocok tim) hingga telur hangat. Angkat, teruskan mengocok hingga telur kembali dingin. Matikan mikser.<br />Keluarkan whipped cream dari dalam kulkas. Masukkan keju mascarphone yg sudah dikocok, aduk rata (atau kocok dengan mixer speed 1), tuangkan pula kocokan kuning telur, aduk hingga rata bena, terakhir masukkan akpukat yang sudah dihaluskan.Nadine Safira Annette Siwyhttp://www.blogger.com/profile/00099972948476802703noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1955774613294616032.post-30350694530332964292009-08-05T10:40:00.001+07:002009-08-05T10:44:04.755+07:00Steak Tahu BAwang BombayUntuk 4 porsi<br /><br />Bahan :<br /><br />400 gr tahu sutera, potong jadi 4 bagian<br />1/2 sdt merica bubuk<br />1/2 sdt garam<br />6 sdm mentega tawar (misalnya orchid unsalted, anchor unsalted, atabisa juga coba margarin filma tanpa garam)<br />150 gr bawang bombay, cincang kasar (kurang lebih 1 bawang bombay ukuran besar)<br />150 ml krim kental (contohnya whippedn cream anchor, greenfeilds, elle and vire)<br />1 sdm cuka<br />1 1/2 sdt mustard<br />2 lembar daun salam<br />2 butir cengkih<br />1 sdm merica hitam, tumbuk kasar.<br /><br />Pelengkap :<br /><br />600 gr kentang, kupas, potong kasar<br />5 sdm susu bubuk<br />1 sdt merica bubuk<br />1 sdt garam<br />50 gr mentega<br /><br />Cara Membuat :<br /><br />1. Campur krim kental, cuka, mustard, daun salam, cengkih, dan merica.<br />Aduk rata. Sisihkan.<br />2. Lumuri tahu dengan merica bubuk dan garam hingga rata. Sisihkan.<br />3. Panaskan mentega, goreng tahu hingga berubah warna, kecilkan api dan angkat.<br />4. Masukkan bawang bombay, aduk rata. Masak hingga layu, kemudian tambahkan campurn krim dan aduk rata. Masak hingga matang lalu angkat.<br />5. Puree kentang : kukus kentang hingga matang lalu angkat. haluskan dan tambahkan susu bubuk, merica bubuk, garam, dan mentega. Aduk hingga rata dan halus.<br />6. Siram steik tahu dengan kuah bawang bombay. Sajikan bersama dengan<br />puree kentang.Nadine Safira Annette Siwyhttp://www.blogger.com/profile/00099972948476802703noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1955774613294616032.post-80354023482760968912009-08-05T10:33:00.000+07:002009-08-05T10:40:28.991+07:00Udang Goreng FantasiBahan :<br /><br />300 gr egg tofu (tofu rasa udang, siap pakai)<br />200 gr udang giling, haluskan<br />1 sdm margarin<br />1 batang daun bawang, potong halus<br />2 siung bawang putih, haluskan<br />1 sdt garam (sesuai selera)<br />1 sdt gula pasir<br />1/2 sdt merica bubuk<br />2 putih telur<br />1 sdt minyak wijen<br />2 lembar roti tawar, buang kulitnya, sobek-soek, rendam dalam 10 sdm susu cair<br />5 sdm tepung maizena<br />1 butir telur kocok<br />100 gr tepung tempura<br />600 ml minyak goreng<br /><br />Cara Membuat :<br /><br />1.campur egg tofu, udang, daun bawang, dan bawang putih, aduk rata.<br />Tambahkan merica dan garam. Aduk rata.<br />2. Masukkan putih telur, minyak wijen, gula pasir, dan rendaman roti<br />tawar. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam cetakan datar yang telah<br />diolsi margarin.<br />3. Kukus hingga matang, angkat dan dinginkan. Potong dengan cetakan<br />bintang atau bentuk lucu lainnya.<br />4. Gulingkan pada tepung maizena, kemudian celupkan ke dalam telur<br />kocok, lalu gulingkan lagi di atas tepung tempura. Dinginkan dalam<br />lemari es minimal 1 jam (pengalamanku aja supaya tepung tempura<br />menempel erat pada nugget).<br />5. Goreng hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan mayones.<br /><br />untuk 4 porsiNadine Safira Annette Siwyhttp://www.blogger.com/profile/00099972948476802703noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1955774613294616032.post-87642114424769878732009-04-06T09:42:00.001+07:002009-04-06T09:44:47.961+07:00Nasi bakar cakalang<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://images.elkaje.multiply.com/image/6/photos/upload/300x300/Sdc5GgoKCt8AADy-dZY1/nasi-bakar-cakalang-copy.jpg?et=KY16naKZIvukdcDMpJ5%2CIA&nmid=226998035"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 228px;" src="http://images.elkaje.multiply.com/image/6/photos/upload/300x300/Sdc5GgoKCt8AADy-dZY1/nasi-bakar-cakalang-copy.jpg?et=KY16naKZIvukdcDMpJ5%2CIA&nmid=226998035" border="0" alt="" /></a><br />Ingredients:<br />250 gr beras<br />400 gr air<br />2 bawang putih, iris, lalu cincang kasar<br />3 bawang merah, iris, lalu cincang kasar<br />1 sdm minyak goreng<br />garam<br />1 sereh<br />3 lbr daun salam<br /><br />Daun pisang untuk membungkus<br />daun kemangi (optional)<br /><br />Lauk<br />250 gr daging cakalang, suwir besar2<br />50 gr daun melinjo, di sobek sobek<br />2 buah tomat, potong kecil2<br />2 sdm minyak goreng<br /><br />bumbu iris<br />5 bawang putih, iris tipis<br />5 bawang merah iris tipis<br />3 cabe hijau, iris serong tipis<br />4 cabe merah, iris serong tipis<br /><br />2 lbr sereh, potong2 4 cm<br />2 cm lengkuas potong tipis2<br />2 daun salam<br />garam<br /><br /><br />Directions:<br />Nasi:<br />1. tumis bawang merah, bawang putih hingga kuning dan harum<br />2. masukkan beras, air, garam, sereh dan daun salam, masak hingga matang (pakai rice cooker)<br />3. sisihkan hingga hangat/dingin<br /><br />Lauk<br />- tumis bumbu iris, salam, lengkuas dan sereh hingga harum.<br />- masukkan daun melinjo, tomat dan daging cakalang.<br />- tambahkan garam, kalau perlu tambah sedikit air, masak hingga semua bahan matang.<br /><br />Penyelesaian<br />- gunakan 2 lembar daun pisang, taruh nasi, atasnya beri lauk, tambahkan kemangi<br />- bungkus bentuk tempelang<br />- bakar di atas bara api, hingga daun mengering dan kecoklatan<br />- sajikan panas<br /><br />Tips:<br />- kalau bikin dalam jumlah banyak, tetap di bungkusi per porsi, lalu bisa di oven, dengan api atas, sehingga daun bisa 'terbakar' langsung<br />- Kalau mau, masak nasi dengan santan untuk memperkaya rasa.Nadine Safira Annette Siwyhttp://www.blogger.com/profile/00099972948476802703noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1955774613294616032.post-22735343424402562102009-03-10T09:48:00.001+07:002009-03-10T09:51:03.359+07:00Nasi MaduraBahan :<br />* Nasi lemak<br />* Bahan<br />* 2 ½ cup beras<br />* 3 cup santan, atau bisa diukur banyaknya santan 1 ruas jari diatas beras<br />* 2 siung bawang putih haluskan bersama 1 bh bw merah<br />* Seiris tipis jahe, memarkan<br />* 2 lbr daun pandan, ikat lalu robek2<br />* 1 sdt garam<br />* ½ sdt chicken stock*optional*<br /><br />Cuci bersih beras, masukkan dlm rice cooker. Campurkan semua bahan ke dalamnya, aduk rata, masak. Perlu jg sesekali diaduk agar santan tercampur rata dg nasi<br /><br />Ayam Palappa Mera<br />Bahan<br /><br />* 1 ekor ayam, potong2, cuci bersih lumuri dg sedikit garam dan jeruk nipis. Remas2 diamkan sebentar<br />* 3 lbr daun jeruk<br />* 1 btg sereh digeprek<br />* 1 sdt air asam<br />* 2 sdm kecap manis<br />* 2 gelas santan<br />* Bumbu haluskan<br />* 5 bh bw merah<br />* 3 siung bw putih<br />* 4 bh cabe merah, buang bijinya<br />* 4 bh kemiri<br />* 1 bh tomat<br /><br />Cara membuat<br />* Cuci bersih ayam sekali lagi<br />* Tumis bumbu hg harum, masukkan sereh daun jeruk, dan ayam. Aduk2 hg ayam berubah warna<br />* Tambahkan santan dan air asam, aduk rata, terakhir beri kecap dan garam<br />* Masak terus ayam hg matang dan kuah mengental<br /><br />Pelengkap<br />Teri goreng<br />Kacang goreng<br />Telur rebus/telur dadar iris<br />Timun<br />Sambal bajak/sambal blacanNadine Safira Annette Siwyhttp://www.blogger.com/profile/00099972948476802703noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1955774613294616032.post-43101972559564742672009-03-10T09:46:00.000+07:002009-03-10T09:48:00.638+07:00Vanila Cheese CakeResep : fifang<br /><br />Vanila cake:<br />16 kuning telur, 6 putih telur<br />180gr gula kastor<br />180gr butter (atau 1:1 dg margarine)<br />100gr terigu<br />1sdm tbm/sp<br />1sdm susu bubuk<br />1sdm maizena<br /> <br />Kocok butter sampai lembut, sisihkan.<br />Kocok telur, gula sampai berbuih, masukkan sp/tbm. kocok sampai kental & berjejak.<br />Masukkan bahan tepung, aduk rata. Masukkan kocokan butter. Aduk rata, tuang ke loyang uk. 22x22 cm 2 buah.<br />Panggang dg api bawah suhu sedang.<br /> <br />Cream cheese frosting:<br />250gr Cream Cheese<br />250gr Butter<br />75gr Gula halus<br />2sdm Susu kental manis (atau sesuai selera)<br /> <br />Kocok semua bahan jadi satu hingga lembut.<br /> <br />Oleskan cream cheese frosting pada kue, beri parutan keju cheddar.Nadine Safira Annette Siwyhttp://www.blogger.com/profile/00099972948476802703noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1955774613294616032.post-29056529643663167832009-03-10T09:42:00.000+07:002009-03-10T09:46:31.169+07:00Vla / Filling DurianVla / Filling Durian<br />Bahan 1:<br />50 gr maizena<br />350 ml fresh milk<br />50 gr gula pasir /secukupnya<br />¼ sdt garam<br />2 sdm butter<br />1 sdt vanilla essence<br />125 gr daging durian (bole lebih), haluskan dengan garpu<br /><br />Bahan 2:<br />150 gr wipkrim bubuk<br />250 ml freshmilk, simpen di friser hingga seprempat beku<br /><br />Cara:<br />Dari Bahan 1, Aduk rata maizena, freshmilk, gula dan garam. Panasin dengan api kecil sambil diaduk2 sampe mendidih meletup2, angkat. Tambahkan daging durian dan butter, dinginkan sambil sesekali diaduk. Setelah dingin adonan akan brasa rada beku, mixer bentar hingga lembut, sisihkan.<br />Dari Bahan 2, mixer susu dingin dan wipkrim bubuk sampe kaku.<br />Tambahkan adonan dari Bahan 1 ke adonan Bahan 2 sedikit2 sambil dikocok dengan kecepatan tinggi sampe rata & halus.<br />Siap digunakan untuk olesan mopun filling.<br /><br />Tips:<br />Sesuaikan takaran wipkrim bubuk dan bahan cairnya sesuai petunjuk di kemasan. Aku pake merk Whippy yang punya perbandingan 1:2 dengan bahan cairnya. Merk lain mungkin beda perbandingannya.Nadine Safira Annette Siwyhttp://www.blogger.com/profile/00099972948476802703noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1955774613294616032.post-38221196499353830372009-03-10T09:37:00.001+07:002009-03-10T09:41:20.096+07:00krengsengan rempela hatiResep :<br />Rempela hati dan ayam <br />Yang di halusin :<br />6 Bawang merah<br />5 Bawang putih<br />5 Cabe merah<br />1 Cabe rawit<br />6 Kemiri sangrai<br />1st Merica<br />1 cm Jahe<br />Kecap manis<br />Gula<br />Garam<br />Cara :<br />1. Cicu rempela hati ayam sampai bersih , rendam ama air jeruk bentar<br />2 Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan rempela hati nya masak hingga berubah warna<br />3. Beri air sedikit dan kecap + gula + garam, koreksi rasanyaNadine Safira Annette Siwyhttp://www.blogger.com/profile/00099972948476802703noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1955774613294616032.post-55769266435532293932009-03-10T09:18:00.003+07:002009-03-10T09:26:33.959+07:00Aneka Bolu Kukus<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ-4M6z6mKJ4YHY_oZfNPky_qJikJ43IEkp6fmwl1KpNUO9seuIExQyh5HVDY1OIUkZ1jJk_o1y9TlxsfDlMJyOABlgKtJZMveT2ga16t5g4AoiAMidmTrqoS8VY0KQF-MvuT2WtEVaNIO/s320/Pinky+Steam+Mamagaby.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 150px; height: 200px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ-4M6z6mKJ4YHY_oZfNPky_qJikJ43IEkp6fmwl1KpNUO9seuIExQyh5HVDY1OIUkZ1jJk_o1y9TlxsfDlMJyOABlgKtJZMveT2ga16t5g4AoiAMidmTrqoS8VY0KQF-MvuT2WtEVaNIO/s320/Pinky+Steam+Mamagaby.jpg" border="0" alt="" /></a><br />PINKY STEAM MAMAGABY<br /><br />BAHAN:<br />- Gula pasir 500 gram<br />- Telur ayam 8 butir<br />- Starkies 1 sendok makan<br />- Tepung terigu Bogasari Gunung Bromo 350 gram<br />- Vanili bubuk 1/2 sendok teh<br />- Minyak sayur/happy salad oil 50 ml<br />- Sprite 100 ml<br />- Santan 150 ml<br />- Pewarna makanan pink secukupnya<br />- Essen strawberry secukupnya<br /><br />CARA MEMBUAT :<br />1. Kocok gula pasir dan telur ayam hingga rata, masukkan starkies,<br />kocok kembali hingga kaku/kental.<br />2. Tambahkan tepung terigu yang telah diayak bersama vanili sedikit<br />demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan sedang.<br />3. Terakhir masukkan minyak sayur, sprite dan santan bergantian,<br />kocok rata. Bagi adonan menjadi 2, satu bagian adonan beri pewarna<br />pink dan essen strawberry.<br />4. Tuang adonan putih ke dalam loyang kue mangkok yang telah diberi<br />cup kertas, beri adonan pink di tengahnya hingga penuh.<br />5. Kukus hingga matang selama 15-20 menit.<br /><br />Hasil Jadi 25 Buah<br /><br />BOLU KUKUS CERIA<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr5iRu5Pg02yQ7orLyA0asN5euBZh4oHA3N5VNeYwvtal9oV_IE4cz3OPMM1FJf2D7QP2oOMP4bUCkLktOfXwn5U9rDU_5egJnLp7OBgB728uQIzMlEs71GCGPutyzGRuJsV9AZSyozYqC/s320/Bolu+Kukus+Ceria+-+2.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr5iRu5Pg02yQ7orLyA0asN5euBZh4oHA3N5VNeYwvtal9oV_IE4cz3OPMM1FJf2D7QP2oOMP4bUCkLktOfXwn5U9rDU_5egJnLp7OBgB728uQIzMlEs71GCGPutyzGRuJsV9AZSyozYqC/s320/Bolu+Kukus+Ceria+-+2.JPG" border="0" alt="" /></a><br />Bahan:<br />- Tepung terigu Bogasari Segitiga Biru atau Gunung Bromo 200 gram<br />- Baking powder 1/4 sendok teh<br />- Gula pasir 200 gram<br />- Telur ayam 2 butir<br />- Cake emulsifier 1 sendok teh<br />- Santan/susu cair 200 ml<br />- Pewarna makanan merah, kuning dan hijau secukupnya<br /><br />Cara Membuat:<br />1. Kocok gula pasir dan telur hingga putih lalu masukkan cake emulsifier, kocok kembali hingga kental dan berjejak.<br />2. Masukkan tepung terigu dan baking powder yang telah diayak, aduk rata.<br />3. Tambahkan santan/susu cair lalu aduk dengan sendok kayu hingga rata hingga ke bagian dasar kom adonan. Bagi adonan menjadi 3 bagian lalu masing-masing beri pewarna.<br />4. Tuang masing-masing adonan ke dalam cetakan kue kukus yang telah dilapisi cup kertas hingga hampir penuh lalu kukus selama 15 menit atau hingga matang, angkat.<br />5. Sajikan.<br /><br />Hasil Jadi 20 Buah<br /><br />Bolkus Ceria<br />Recipe : Teh Uceu<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://thumbp2.mail.vip.gq1.yahoo.com/tn?sid=1250291204&mid=ADrsjkQAAMVwSa5mAwE1K2O%2FlTE&partid=2&f=577&fid=Inbox"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 113px; height: 150px;" src="http://thumbp2.mail.vip.gq1.yahoo.com/tn?sid=1250291204&mid=ADrsjkQAAMVwSa5mAwE1K2O%2FlTE&partid=2&f=577&fid=Inbox" border="0" alt="" /></a><br />Bahan :<br />200 gr gula pasir halus (lebih baik blender halus)<br />300 gr terigu<br />1/2 sdm dyna 80<br />3 butir telur sedang<br />60 ml santan kara<br />100 ml Sprite<br />1/2 sdt vanilla<br /><br />tambahan : esence strawberry, coklat powder, essence pandan, essence durian dll.<br /><br />cara membuat :<br />1. mixer semua bahan selama kurang lebih 7 s/d 8 menit. (menggunakan dimarco)<br /> pengocokan adonan kurang lebih 5 menit (menggunakan sico bosch), menggunakan hand mixer philips kurang lebih 10 menit.<br />2. perhatikan adonan : hentikan pengocokan adonan sampai soft peak (jangan sampai hard peak)<br />3. masukan adonan kedalam cetakan.<br />4. kukus selama 7 s/d 8 menit dengan api besar.<br /><br />tambahan tips yach, tips anti gagal :<br />1. titik kritis pembuatan adonan bolkus itu ada di pengocokan adonan, pastikan adonan tidak terlalu mengembang. adonan yang terlalu mengembang kadang menghasilkan bolkus yang beremah/berpori banyak, atau adonan tidak merekah (berbentuk topi ;-)<br />2. adonan jangan masih encer juga yach, karena hasilnya akan mingkem ato kurang ngakak.<br />3. pastikan kukusan cukup air.<br />4. kukus dengan api besar, dan dalam keadaan air mendidih.Nadine Safira Annette Siwyhttp://www.blogger.com/profile/00099972948476802703noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1955774613294616032.post-68686775945793863072009-02-18T15:04:00.000+07:002009-02-18T15:06:34.582+07:00Capucinno Oreo Cakeoriginal by Uceu, modif by Mamafie<br /><br />Ingredients:<br />3 butir kuning telur<br />6 butir telur<br />150 gr gula pasir<br />1 sdm emulsifier<br />140 gr terigu<br />10 gr maizena<br />1 sdm pasta kopi<br />3 sdt kopi instan (aku pake 4sdt)<br />3 sdm air<br />125gr margarine cair (aku pake butter)<br /><br />Simple Syrup:<br />250ml air<br />200gr gula pasir (aku pake 150gr)<br />4sdt kopi instan (aku pake 5sdt)<br /><br />Hiasan :<br />500ml freshcream<br />10 keping oreo (aku pake 1 pack )<br /><br />Filling versi aku<br />100gr whc (aku pake whc bubuk dicampur dengan susu uht dingin)<br />250 gr wcc<br />10 keping biskuit oreo, cincang kasar<br /><br />Directions:<br />1. kocok telur, gula, emulsifier hingga putih mengembang<br />2. masukan terigu dan maizena<br />3. tambahkan pasta kopi dan kopi instan yang telah dilarutkan dalam air.<br />4. masukkan butter cair<br />5. masukan adonan ke dalam loyang. oven dg suhu 170C hingga matang<br /><br />Symple coffee : semua dicampur dan diaduk rata.<br /><br />Filling :<br />1. Kocok whc hingga kaku, sisihkan.<br />2. Melted wcc, tuang dalam kocokan whc perlahan, aduk rata<br />3. Tuang cincangan biskuit, aduk rata pake spatula.<br /><br />Topping<br />kocok fresh cream sampai mengembang, tambahkan oreo yg telah dihaluskan. aduk rata<br /><br />Penyelesaian:<br />belah cake menjadi dua atau tiga bagian kemudian basahi dengan simpel sirup kopi<br />oleskan filling lalu tutup dengan cake, terakhir tutup seluruh cake dengan toping. hias sesuai selera.Nadine Safira Annette Siwyhttp://www.blogger.com/profile/00099972948476802703noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1955774613294616032.post-23526814272219344332009-02-18T15:00:00.001+07:002009-02-18T15:03:35.268+07:00SPICED MARBLE CUPCAKE<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0vOW94wdajvJd0lEo3AjLpQ_QeP5MIfZx9UMJUFQyv2M2TalUeN1z9JQd_DctXzHDG-TaF9c6E95_Usfqsg_NdFuEEolOwRCV-WeydnE5sCCBSIMfbwrg-Vys1kHE_3GwAjXGjCmW6w/s400/ver1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 350px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0vOW94wdajvJd0lEo3AjLpQ_QeP5MIfZx9UMJUFQyv2M2TalUeN1z9JQd_DctXzHDG-TaF9c6E95_Usfqsg_NdFuEEolOwRCV-WeydnE5sCCBSIMfbwrg-Vys1kHE_3GwAjXGjCmW6w/s400/ver1.jpg" border="0" alt="" /></a><br />By: Lia, Dapurgue<br /><br />Bahan:<br />175 gr butter<br />3 sdm plain yoghurt /cream cheese<br />100 ml susu kental manis<br />3 butir telur<br />120 gr gula pasir<br />1.5 sdt emulsifier<br />1 sdt vanilla essence<br /><br />Ayak jadi satu:<br />175 gr terigu<br />1 sdt baking powder<br />Campuran Moka:<br />2 sdt mocca pasta<br />1 sdt bumbu spekuk<br />50 gr dark chocolate leleh<br /><br />Hiasan:<br />Ganache<br />Coklat chips<br /><br />Cara:<br />Satukan mentega, plain yoghurt /cream cheese dan susu kental manis, kocok full speed hingga mengembang dan ringan, sisihkan.<br />Kocok telur, gula, vanilla dan emulsifier hingga kental berjejak, matikan mixer.<br />Masukkan campuran terigu ke dalam kocokan mentega secara bertahap berselingan dengan kocokan telur hingga semua tercampur rata.<br />Sisihkan setengah adonan, campur dengan campuran moka hingga rata.<br />Masukkan adonan putih ke dalam adonan moka, aduk acak ajah sebentar jangan sampai menyatu, sekedar untuk membentuk marble.<br />Tuang ke cetakan cupcake, panggang hingga matang.<br />Setelah dingin hias dengan ganache dan coklat chips.<br /><br />Note:<br />Option topping, semprotan ganache atau krim dengan taburan coklat bubuk/bumbu spekuk bubuk.Nadine Safira Annette Siwyhttp://www.blogger.com/profile/00099972948476802703noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1955774613294616032.post-56165875996173776272009-02-18T14:59:00.000+07:002009-02-18T15:00:30.719+07:00Nasi Bakar JambalBahan:<br /><br />2 sdm minyak goring<br />5 buah cabai merah besar,iris<br />3 buah cabai hijau besar,iris<br />5 butir bawang merah iris<br />3 siung bawang putih iris<br />300 gram ikan asin jambal,goring<br />3 lembar daun jeruk<br />1 sdm kecap manis<br />½ sdm garam<br />½ sdt merica bubuk<br /><br />Nasi:<br />1 sdm margarine<br />4 piring nasi putih<br />garam<br /><br />Pelengkap:<br />Daun pisang<br />Kering tempe<br />Oseng kacang panjang<br />Sambal terasi<br />Kemangi<br /><br />Cara Buat:<br />1.Panaskan minyak goring, tumis cabai merah, cabai ijau, bawang merah,<br />dan bawang putih hingga layu. Masukan daun jeruk, kecap manis, garam,<br />merica, dan jambal goring, masak sebentar angkat.<br />2.Nasi: panaskan margarine, masukan nasi dan garam, aduk rata ,angkat<br />3.Amil dua lembar daun, tata nasi, kering tempe, oseng kacang anjang,<br />jambal, sambal terasi dan kemangi, bungkus dan panggang hingga daun<br />mengeringNadine Safira Annette Siwyhttp://www.blogger.com/profile/00099972948476802703noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1955774613294616032.post-53988839358739981252009-02-18T14:53:00.002+07:002009-02-18T14:59:13.681+07:00Cheese Klappertaart<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://images.mygata.multiply.com/image/5/photos/upload/300x300/SW71zAoKCEYAAHtSOrc1/kla2.JPG?et=CFlcb7nifku4h3bqu85ezA&nmid=169774655"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 224px; height: 300px;" src="http://images.mygata.multiply.com/image/5/photos/upload/300x300/SW71zAoKCEYAAHtSOrc1/kla2.JPG?et=CFlcb7nifku4h3bqu85ezA&nmid=169774655" border="0" alt="" /></a><br />Ingredients:<br />Bahan A:<br />1300 ml susu UHT <br />200 gr gula<br />1 sdt vanili bubuk <br />1/2 sdt garam<br />1 sdm Rhum Bakar (optional)<br /><br />Ipoet add :<br />100 ml fresh Cream<br />250 Cream Cheese <br />(mixer cream cheese dan aduk rata dengan fresh cream - campur dengan susu UHT)<br /><br />Bahan B :<br />200 ml susu UHT<br />100 gr Maizena<br />100 gr Tepung <br />(campur - mixer/ pake wisker sampai rata)<br /><br />Bahan C:<br />25 gr Butter (cair)<br />25 gr margarin (cair)<br />150 gr roombutter (cair)<br />Ipoet pake :<br />50 gr Margarin (cair)<br />150 gr butter (cair)<br /><br />Bahan D :<br />10 btr kuning telur (kocok asal)<br /><br />Bahan E :<br />600 gr Kelapa muda --> (Ipoet : pake tips dari mbak monica....kerok+ 60 ml air+60 gr SKM - rebus sampai air habis)<br />75 gr kismis <br />150 gr kenari cincang <br /><br />Ipoet add :<br />85 gr keju<br /><br />Bahan F (Topping) :<br />190 gr putih telur<br />1 sdt cream of tar tar <br />100 gr gula pasir <br />1/2 sdt vanili bubuk <br />25 gr maizena<br /><br />Bahan G (Tabur) :<br />1 sdt kayu manis bubuk<br />1 sdm kopi nescaffe<br /><br />Directions:<br />1. Didihkan bahan A, kecuali susu..masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk terus sampai mendidih betul, matikan api<br />2. masukkan bahan B, aduk terus sampai hangat<br />3. masukkan bahan C, aduk lagi sampai rata<br />4. MAsukkan adonan dalam loyang sebagian, taburi dengan kelapa muda, kismis dan 60gr parutan keju, tutup lagi dengan adonan, kelapa muda, kismis dan sedikit adonan sisa<br />5. Oven dengan suhu 160 dercil selama lebih kurang 40 menit<br />6. Atas kasih topping, taburin dengan bahan G, kismis dan 25 gr keju parut<br />7. Oven kembali pakai api atas sampai agak coklat<br /><br />Cara Bikin Topping :<br />Kocok bahan F kecuali maizena sampai kaku, masukkan maizena aduk rataNadine Safira Annette Siwyhttp://www.blogger.com/profile/00099972948476802703noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1955774613294616032.post-12845451379095095592009-02-18T14:51:00.000+07:002009-02-18T14:53:05.530+07:00American BrowniesResep dari ikutan Demo Masak Nova 28 Feb 2004 di Horizon hotel, Bekasi. Uji coba resep: Ibu Ucu Sawitri.<br /><br />Type brownies yang ga perlu dimixer, simple<br />Bahan-bahan:<br />225 gram margarine<br />120 gram cokelat masak<br />4 butir telur<br />400 gram gula pasir<br />30 gram krim kental<br />200 gram tepung terigu protein sedang<br />50 gram cokelat bubuk<br />150 gram kacang-kacangan, cincang kasar<br /><br />Directions:<br />Cara Membuat:<br />- Lelehkan margarine & cokelat masak<br />- Angkat, masukkan telur satu persatu, aduk dengan sendok spatula<br />- Tambahkan gula dan krim kental, aduk merata<br />- Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk yang sudah diayak<br />- Aduk merata bersama kacang-kacangan yang sudah dicincang<br />- Masukkan ke dalam loyang 22 cm, panggang pada suhu 180 derajat Celcius selama 35 menit.<br />- Sajikan dengan ice cream dan siram dengan saus cokelat<br /><br />Bahan saus cokelat:<br />125 cc susu segar<br />1 sdm gula pasir<br />1 sdm rhum<br />225 gram cokelat masak dilelehkan<br />25 gram cokelat bubuk<br /><br />Cara membuat:<br />Susu dan gula pasir dimasak<br />Tambahkan cokelat bubuk dan aduk merata<br />Angkat dan tambahkan cokelat cair<br />Aduk dan sajikanNadine Safira Annette Siwyhttp://www.blogger.com/profile/00099972948476802703noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1955774613294616032.post-20715570801342440992009-02-18T14:50:00.002+07:002009-02-18T14:51:16.682+07:00Ayam Goreng Garing<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://thumbp2.mail.vip.gq1.yahoo.com/tn?sid=1250291204&mid=AEbsjkQAAXsySXZf6wlQ73y5VHE&partid=2&f=577&fid=Inbox"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 150px; height: 116px;" src="http://thumbp2.mail.vip.gq1.yahoo.com/tn?sid=1250291204&mid=AEbsjkQAAXsySXZf6wlQ73y5VHE&partid=2&f=577&fid=Inbox" border="0" alt="" /></a><br />Bahan:<br />1 ekor ayam, dipotong 16 bagian<br />2 batang serai, dimemarkan<br />2 cm lengkuas, dimemarkan<br />2 lembar daun salam<br />400 ml air<br />minyak untuk menggoreng<br /><br />Bumbu Halus:<br />1 sendok teh garam<br />1 sendok teh gula merah<br />2 sendok teh ketumbar<br />4 siung bawang putih<br />5 butir kemiri<br /><br />Cara Membuat:<br />Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.<br />Tuangkan air lalu masak sampai bumbu meresap.<br />Goreng ayam hingga kecokelatan.<br /><br />Tips : kalo mau bikin agak kuning bisa kasih kunyit sedikit. Untuk membuat ayam goring yang garing kuncinya adalah cara gorengnya, harus api sedang, jangan terlalu besar apinya nanti cepet gosong tapi engga garing, tapi kalo kekecilan apinya malah jadinya terlalu berminyak ayamnya. Jadi api sedang ajah.Nadine Safira Annette Siwyhttp://www.blogger.com/profile/00099972948476802703noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1955774613294616032.post-26988093200295407712009-02-18T14:48:00.000+07:002009-02-18T14:49:49.824+07:00GULAI CUBADAK A .K. A GULAI NANGKA(campur Iga & Telur)<br />Untuk 5-6 porsi<br /><br />Bahan:<br />600 – 700 gr Nangka<br />Air untuk merebus secukupnya<br />750 ml santan encer<br />3 cm kunyit<br />250 ml santan kental<br />1 cm lengkuas<br />2 lembar daun salam<br />5 lembar daun jeruk<br />3 batang serai<br />Minyak goreng secukupnya<br />1 sdm bumbu masak bubuk<br />1 kg Iga – direbus sampai empuk<br /><br />Bumbu yang dihaluskan :<br />7 cabe merah<br />15 bawang merah<br />4 siung bawang putih<br />2 cm jahe<br />2 cm kunyit<br />Garam secukupnya<br /><br />Cara membuatnya :<br />1.Potong nangka sesuai yang diinginkan. Masukkan kedalam panci + irisan kunyit tipis, lalu rebus agar getahnya hilang.<br />2.Masukkan minyak kedalam wajan tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas sampai harum. Tambahkan santan encer masak sampai mendidih. Lalu kecilkan<br />api, masak nangka sampai empuk, lalu tuang santan kental. Aduk2 bagian atasnya saja sampai bau langunya hilang.<br />3.Masukkan bumbu masak bubuk lalu kecilkan api, masak sampai keliatan berminyak. siap dihidangan<br />4.Jika ingin mencampur dengan Iga atau telur. Rebus dulu sampai empuk lalu masukkan<br />setelah santan kental dituang ke wajan.<br /><br />Note :<br />* 100 ml santan kental = 1 kelapa parut + 1 gelas air matang hangat<br />300 ml santan encer = 1 kelapa parut yang sama + 2 gelas air matang hangat<br />* 1 butir kelapa ukuran kecil = 200 s/d 300 gr<br />1 butir kelapa ukuran sedang = 350 s/d 450 gr<br />1 butir kelapa ukuran besar = > 500 gr<br />* pilih jenis nangka putih agar mudah empuk<br /><br /><br /> <br /><br /><span style="font-weight:bold;">Sambal Lado hijau Pete</span>: --> boleh ditambahkan teri kalau suka<br /><br />15 buah cabe Hijau<br />12 butir bawang merah<br />5 siung bawang putih<br />2 buah tomat hijau<br />minyak goreng secukupnya (lebih enak lagi minyak kelapa ato minyak bekas minyak teri)<br />1 papan pete, kukus, kupas dan belah dua<br /><br />Caranya :<br />Kukus semua bahan sampe empuk, angkat.<br />Giling halus cabe, tomat dan bawang, kecuali tomat, tambahkan garam secukupnya.<br />Tempatkan dlm wadah, masukan pete dan tambahkan minyak goreng secukupnya, aduk rata hingga matangNadine Safira Annette Siwyhttp://www.blogger.com/profile/00099972948476802703noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1955774613294616032.post-4675445430625671972009-02-18T14:44:00.002+07:002009-02-18T14:48:02.796+07:00MARSHMALLOW<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://f577.mail.yahoo.com/ya/download?mid=1%5f21101%5fADrsjkQAAXhsSX6vMgLRXzyy2R8&pid=1.3&fid=Inbox&inline=1"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 267px; height: 200px;" src="http://f577.mail.yahoo.com/ya/download?mid=1%5f21101%5fADrsjkQAAXhsSX6vMgLRXzyy2R8&pid=1.3&fid=Inbox&inline=1" border="0" alt="" /></a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://f577.mail.yahoo.com/ya/download?mid=1%5f21101%5fADrsjkQAAXhsSX6vMgLRXzyy2R8&pid=1.2&fid=Inbox&inline=1"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 246px; height: 184px;" src="http://f577.mail.yahoo.com/ya/download?mid=1%5f21101%5fADrsjkQAAXhsSX6vMgLRXzyy2R8&pid=1.2&fid=Inbox&inline=1" border="0" alt="" /></a><br /><br />(recipe modified by Meina)<br /> <br />Bahan :<br />240ml air dingin, bagi 2<br />3 sendok makan gelatin bubuk<br />400g gula pasir<br />180ml light corn syrup<br />1/4 sendok teh garam<br />1 - 1 1/2 sendok makan ekstrak vanilla cair (aku ganti dengan 1 1/2 sdm pasta strawberry)<br />gula halus (untuk taburan)<br />mentega putih untuk olesan <br /> <br />Cara membuat :<br />1. Siapkan 2 buah loyang kue kering ukuran 24x24cm. Balikkan loyang. Potong aluminium foil dengan ukuran yang cukup untuk menutup bagian bawah loyang dan sisi-2 loyang. Bentuk aluminium foil sesuai bentuk bagian bawah loyang, terutama bagian sudut-2nya. Lepaskan aluminium foil, balikkan loyang, lalu tempatkan aluminium foil ke dalam loyang. Rapikan tepi-2 dan bagian sudut-2nya <br />2. Oles aluminium foil dengan mentega putih tipis-2. Taburi dengan gula halus rata & tebal (menaburkannya lebih enak dengan saringan kecil, seperti dalam gambar). Sisihkan.<br />3. Masukkan setengah bagian air dingin (120ml) ke dalam bowl besar. Taburkan gelatin bubuk ke dalamnya. Sisihkan.<br />4. Masukkan gula pasir, corn syrup, garam dan setengah bagian air sisanya ke dalam panci. Panaskan hingga mendidih dan gula pasir larut. (di beberapa resep informasinya suhu larutan gula ini adalah sampai 115° C. Karena gak punya termometer, aku didihkan sampai larutan bergolak merata di seluruh permukaan panci, didihkan terus sampai sekitar 1 menit tanpa diaduk).<br />5. Angkat panci dari kompor. Tuangkan larutan gula panas-2 ke dalam bowl berisi gelatin, sedikit demi sedikit, sambil dikocok dengan mixer kecepatan tinggi. Kocok sampai adonan menjadi kental dan mengkilap. Adonan dikatakan jadi kalo sudah menjadi adonan yang kental, lengket dan mengkilap. Pada fase ini seringkali adonan "merayap naik" ke batang pengocok. Jadi sediakan spatula plastik tipis. (Periode ini yang menakjubkan bagiku...hehe... Awalnya warna campuran adalah kekuningan kusam. Kemudian perlahan mulai mengental, dengan warna yang masih tetap kusam. Sampai akhirnya jadi kental, lengket dan mengkilap)<br />6. Matikan mixer, lalu masukkan esktrak vanila (atau pasta strawberry) ke dalam adonan. Kocok lagi sampai rata. Matikan mixer.<br />7. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dialas aluminium foil. Ratakan dengan ujung jari (ini juga petunjuk di resep aslinya, karena diratakan dengan spatula susah banget).<br />8. Diamkan selama 2 jam dalam suhu ruang tanpa ditutupi (jadi pastikan meja dalam keadaan bebas semut, debu & lain-2nya). Ayakkan gula halus di atas adonan dalam loyang sampai rata. Diamkan lagi selama 10 jam.<br />9. Untuk mengeluarkannya, siapkan meja yang dialas plastik dan ditaburi gula halus. Balikkan loyang dengan hati-2, lalu tarik aluminium foil di sisi-2 loyang, sampai aluminium lepas dari loyang. Pelan-2 kupas aluminium foil dari marshmallow. Sering-2 taburi dengan gula halus pada proses ini, karena marshmallow lengket di aluminium foilnya. Setelah semua aluminium foil terkupas dan marshmallow telah rata ditaburi gula halus (termasuk bagian tepi-2nya, balikkan marshmallow.<br />10. Cetak sesuai selera. (Kalo pakai cookie cutter, sering-2 cookie cutter dilumuri dengan gula halus supaya gak lengket). Udah jadi deh, bisa langsung dihidangkan atau diproses lagi dengan dicelup coklat cair..hmmm...Nadine Safira Annette Siwyhttp://www.blogger.com/profile/00099972948476802703noreply@blogger.com1