Peanuts Butter Cupcakes

By Julie Hasson

Bahan :

1 cup tepung terigu protein sedang

1 1/2 tsp baking powder

sejumput garam

1/2 cup gula kastor

1/2 cup gula palem

1/4 cup unsalted butter (suhu ruang)

1/2 cup selai kacang (creamy)

1 butir telur

1/2 tsp vanila

2/3 cup susu cair

Frosting

3/4 cup unsalted butter (suhu ruang)

1/2 cup selai kacang (creamy)

sejumput garam

2 cups Icing sugar

3/4 cup coklat bubuk

Taburan : Kacang mede yg sudah dioven dan dipotong kecil-kecil

Cara Membuat Cupcake :

Siapkan : oven 180 der celcius dan loyang muffin, paper cup

Jadikan satu : tepung, baking powder dan garam (sisihkan)

Kocok bersama-sama : gula kastor, gula palem dan butter sampai tercampur rata

Tambahkan selai kacang, kocok sampai lembut

Masukkan telur dan vanila, kocok kembali

Masukkan campuran tepung secara bergantian dengan susu cair, aduk sampai rata

Masukkan dalam cetakan paper cup, oven selama kurang lebih 20 - 25 menit atau sampai matang

Dinginkan diatas rak sebelum dihias

Cara Membuat Frosting

Kocok : butter, selai kacang dan garam sampai tercampur rata dan lembut

Kecilkan speed mixer, masukkan gula sedikit-demi sedikit supaya tidak berhamburan, sampai tercampur rata

Masukkan coklat bubuk, kocok sampau rata dan halus

Hias cupcake dengan frosting

beri taburan kacang mede