1 ekor ayam, potong 4 bgn
2 lbr daun salam
2 btg serai, memarkan
150 ml air
3 sdm minyak goreng
BUMBU HALUS UNGKEP:
4 bh bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 cm jahe
3 cm kunyit
1 ½ sdt garam
BUMBU HALUS TERASI:
6 bh bawang merah
3 bh cabai merah
3 bh cabai rawit
1 sdt terasi
2 bh kemiri
1 sdt garam
CARA MEMBUAT:
1. Masak bumbu ungkep, daun salam, serai dan ayam sambil diaduk hingga berubah warna.
2. Masukkan air lalu masak sampai bumbu meresap.
3. Tumis bumbu halus terasi sambil diaduk hingga matang, angkat.
4. Oleskan bumbu terasi ke ayam, bakar di bara api sampai bumbu meresap.
Untuk 8 orang.
Wednesday, April 2, 2008
AYAM BAKAR TERASI
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
No comments:
Post a Comment