Cumi Goreng Renyah Pedas

Resep : femmy jaco

Ingredients:
1 kg cumi-cumi segar yang yang sedang besarnya
1 sdt garam
1 sdm air kapur sirih
1 sdt soda kue
Minyak untuk menggoreng

Tepung Bumbu:
100 gram tepung beras
1 sdt tepung kanji
¼ sdt garam
3-4 sdm cabai bubuk


Directions:

- Buang kantung tinta dan kulit ari cumi-cumi, lalu potong badan cumi-cumi melintang ½ cm. Lumuri dengan garam, air kapur sirih dan soda kue. Sisihkan selama 2 jam, tiriskan.
- Campur semua bahan tepung bumbu jadi satu, aduk bersama potongan cumi2 hingga rata.
- Goreng cumi2 berbumbu hingga setengah matang (kurleb 2 menit). Angkat, tiriskan.
- Kecilkan api. Goring kembali cumi2 setengah matang tadi sedikit demi sedikit, agar seluruhnya terendam minyak, hingga kering benar. Angkat, tiriskan.