COOKIES HARI MERDEKA

style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px;" src="http://f577.mail.yahoo.com/ya/download?mid=1%5f923619%5fADvsjkQAAFWFSKIn9g8rWAL9qY0&pid=4&fid=Inbox&inline=1" border="0" alt="" />

Resep : Fatmah B

Bahan:
300 gr mentega
100 gr gula bubuk (tepung gula)
4 btr kuning telur
500 gr tepung terigu protein rendah
1 sdt vanilla

Cetakan kukis (cookie cutter) bentuk bendera

Cara membuat:

* Kocok mentega dan gula bubuk dikocok sampai lembut,
* Masukkan kuning telur satu persatu kocok lagi sampai tercampur rata,
* Masukkan terigu, maizena dan vanilla aduk rata sampai bisa dibentuk
* Bila adonan masih lunak, tambahkan terigu 1-3 sdm
* Giling adonan diatas meja, dengan ketebalan tertentu, misalnya 5mm
* Cetak dengan cetakan kukis bendera, pindahkan ke loyang
* Oven dengan suhu 140C selama kurang lebih 30 menit atau sampai keemasan.
* Keluarkan, biarkan dingin dalam loyang
* Hias bagian atas kukis dengan Royal Icing warna bendera merah putih.
* Biarkan kering atau oven dengan suhu 100’C selama 15 menit. Angkat.



ROYAL ICING (RI)

Bahan:
100 ml putih telur
500 gr Gula bubuk (tepung gula)
1 sdt cuka masak atau air jeruk lemon
1-3 tetes essence

Cara membuat :
* Kocok putih telur dengan mixer sampai berbusa sedikit, masukan secara bertahap gula bubuk, masukan cuka/air jeruk lemon, kocok terus sampai mengental
* Bagi adonan ke dalam 2 mangkok. Salah satu diberi warna merah tua, satu lagi biarkan putih. Ambil sedikit RI putih, beri warna ungu tua untuk tiang bendera.
* Aduk rata, masukan setiap warna kedalam plastic segitiga (piping bag)
* Gunting ujung piping bag, siap untuk menghias.

Tips : Bila glazur atau royal icing terlalu kaku, cairkan dengan menambahkan air jeruk lemon sampai kekentalan yg diinginkan