Yoghurt Cake

by Fatmah Bahalwan

Bahan:
250 gr Self raising flour
175 gr Margarine - lelehkan
175 gr yogurt (yang kental ­ thick creamy yoghurt)
1 btr putih telur
3 btr kuning telur
175 gr gula pasir
3 tetes vanilli essence
100 gr kismis (sultana)
Cara membuat:

1. campur margarine dan yogurt, aduk rata. Sisihkan
2. kocok telur (putih dan kuning) dan gula sampai mengembang dan kental, masukkan tepung terigu (sambil di ayak) sedikit demi sedikit bergantian dengan campuran mentega dan yogurt, aduk rata.
3. Masukkan vanilli essence dan kismis atau sultana, aduk rata (kismis sebaiknya ditaburi tepung terigu lebih dahulu).
4. Tuang adonan kedalam loyang bulat garis tengah 20 cm yang telah dioles dan ditaburi tepung, panggang dalam oven hingga matang.
5. Angkat, dinginkan, sajikan.