POTATO SOUP

Ingredients:

4 buah kentang dikukus sampai empuk , lalu kupas dan haluskan
100 gr butter
50 cc olive oil
100 gr all-purpose flour
1 buah bawang bombang potong kotak2 kecil
500 cc susu
1 sdm mustard (jika gak suka boleh diabaikan)
1500 cc kaldu ayam
1 dada ayam di rebus lalu disuwir
100 gr daun bawang
3/4 sdm garam
1 sdt black pepper
12 lembar beef bacon
150 gr Cheddar cheese parut kasar
200 gr sour cream *jika suka*

Directions:

- Lelehkan mentega dengan olive oil dengan panas sedang, jika sudah leleh semua masukkan bawang bombay, tumis hingga bawangnya bening.
Masukkan terigu, kecilkan api, masak hingga terigu tercampur rata.
Masukkan susu sambil diaduk perlahan hingga semua tercampur dan kalis, tambahkan juga kaldu nya sambil diaduk hingga menjadi cream sup.
Masukkan ayam, garam, black pepper, mustard, didihkan sambil sesekali diaduk hingga semua bahan matang.

Siapkan mangkok individual, masukkan beef bacon, daun bawang, lalu tuangkan ditaburi keju dan sesendok sour cream.
Segera sajikan panas2.