AVOCADO TIRAMISU

Resep : Latbar Milis OK
Ingredients:
Cake :
6 butir telur
100gram gula pasir
15 gram emulsifier
80gram tepung terigu
30gram tepung maizena
30gram susu bubuk
30gram coklat bubuk
1 sdm pasta coklat
150gram butter cair

Avocado Mascarpone :
150gram mascarpone
75gram gula halus
3 kuning telur
250gram whipped cream kocok
200gram alpukat diblender kasar (aku : dicincang halus)
2sdm gelatin yang ditim dengan 1sdm air (aku : airnya 5sdm)


Directions:
Cake :
1. Kocok gula, emulsifier dan telur sampai mengembang
2. Masukan terigu dan bahan bubuk sambil diayak, aduk rata
3. Masukan butter, aduk rata
4. Tuang dalam loyang 20cm, oven sampai matang
5. Tunggu sampai dingin, belah 2

Avocado mascarpone
1. Kocok kuning telur dan gula diatas panci yang berisi air mendidih sampai mengembang (hati-hati)
2. Sementara itu tim gelatin
3. Masukan kocokan kuning telur kedalam kocokan whipped cream, masukan alpukat dan terakhir gelatin aduk rata

Penyelesaian :
1. Siram cake dengan simpel sirup (air gula) bila cake kurang moist
2. Oles 1 lapis adonan avocado tiramisu, masukan freezer agar sedikit beku (aku : adonan avocado tiramisu sangat lembut kalau tidak masuk freezer adonan akan keluar dari tumpukan cake seperti kepunyaanku)
3. Keluarkan dari freezer, ulangi proses pertama
4. Hias sesuai selera