Tapai Roti Tawar

Bahan :
5 iris roti tawar
350 ml santan
100 gr tapai singkong, haluskan dan buang seratnya
75 gr gula pasir
4 butir telur, kocok lepas
½ sdt garam
½ sdt vanilli bubuk

Cara Membuat:
1. Rendam roti dengan santan sampai roti lunak, haluskan dengan garpu
2. Tambahkan bahan lainnya, aduk hingga tercampur rata. Masukkan ke dalam loyang/pinggan tahan panas yang sudah diolesi dengan margarin. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat. Biarkan hingga kue hangat. Keluarkan dari loyang. Potong-potong kue sebelum disajikan.

Note :
Kue ini juga bisa dimasak diatas wajan datar dengan sedikit margarin, masukkan 1 potong kue, masak hingga kedua belah sisi agak coklat.