BLACK FOREST CAKE

BLACK FOREST CAKE
Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan :
8 btr Telur
60 gr coklat bubuk
40 gr maizena
100 gr terigu
1 sdm emulsifier
100 gr mentega, lelehkan.
200 gr gula pasir
¼ sdt vanillie

500 gr butter cream / whipped cream kocok
200 gr dark cooking chocolate
6 bh cherry merah
1 klg cherry hitam, saring pisahkan airnya


Cara membuat :
* Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
* Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental, masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata, masukkan mentega leleh aduk rata.
* tuang dalam 3 buah loyang bulat garis tengah 20 cm, oven hingga matang, dinginkan.
* Letakkan satu lapis cake, basahi dengan air cherry hitam, oles dengan butter krim, lalu atur belahan cherry hitam diatasnya, tumpuk diatasnya lapisan kedua, basahi, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi lapisan teratas, basahi lagi dengan air cherry hitam, rapikan.
* Oles seluruh cake dengan butter krim / whipped cream, hias dengan dark cooking chocolate serut hingga tertutup semua.
* Semprotkan butter krim, hias dengan cherry merah