Mix Vegetable Salad With Mayonnaise Sauce

Bahan:
150 gr wortel, potong korek api
100 gr lobak, potong korek api
100 gr timun Jepang, potong koprek api
50 gr bawang Bombay, potong korek api
60 gr daun selada endive
2 sdm air jeruk lemon

Mayonnaise:
2 kuning telur
1 sdt mustard Dijon
2 sdt air jeruk lemon
2 sdt cuka apel
60 ml minyak jagung/salad
1 sdt gula pasir
¼ sdt lada halus
¼ sdt garam halus

Cara Membuat:
1. Campur semua sayuran dengan air jeruk lemon, dinginkan. Sesaat sebelum di sajikan, campur dengan mayonnaise. Sajikan segera.
2. Mayonnaise: Kocok kuning telur, mustard, gula, garam, lada dan air jeruk lemon. setelah tercampurrata, tuang minyak dan cuka sedikit demi sedikit secara bergantian. Aduk terus hingga terbentuk emulsi adonan yang kental. Dinginkan.
Untuk 4 Porsi