Wednesday, April 2, 2008

CUMI GORENG TEPUNG

Bahan:

750 g cumi ukuran besar

1 sdm air jeruk nipis

1 liter minyak sayur

Adonan pencelup:

150 g tepung terigu

1 butir telur ayam, kocok

1 sdt bawang putih aprut

½ sdt jahe parut

½ sdt merica bubuk

½ sdt garam

Cara membuat:

• Kupas cumi, buang kantong tintanya. Sisihkan kepalanya, potong melintang badan cumi 1 cm.

• Perciki air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit agar tidak anyir.

• Pencelup: Aduk semua bahan hingga rata dan licin.

• Celupkan tiap potongan cumi dalam adonan pencelup.

• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning dan kering.

• Angkat dan tiriskan.

• Sajikan hangat dengan saus cabai botolan atau mayones.

No comments: