FUDGY CHOCOLATE CHIPS COOKIES

Original by Arfi B, Modified by Lia

Bahan :
25 gr margarin + 50 gr butter, lelehkan (gue pake: wijsman) >>> was: pake 100% butter, tapi buat gue klewat eneg jadi mix dg margarin
150 gr palm sugar >>> was: brown sugar
1 sdt vanilla essence
1 butir telur
½ sdt garam
Aduk rata :
250 gr tepung terigu protein rendah
½ sdt baking soda
250 gr coklat
Cara :
Letakkan di mangkuk stainless: margarin, mentega, palm sugar & garam. Panasin dengan api kecil sambil diaduk sampe leleh & gula mulei larut sebagian. Angkat & diamkan sampe hangat.
Masukin telur, kocok sampe rata & gula larut. Masukin campuran terigu bertahap sambil diaduk pake whisker diselingi spatula sampe rata. >> jangan heran kalo konsistensinya cenderung kental & lengket, bukan padat seperti umumnya adonan cookies
Dengan sendok teh, sendokkan ke atas loyang yang udah dialasi baking sheet sambil diberi jarak 3cm antar cookies. Oven suhu 160C 12 menit (permukaan kue kalo disentuh masih lembut). BENER2 12 MENIT, JANGAN KURANG ATO LEBIH YA!
Setelah mateng, kluarin dari oven, biarin bentar di loyang sampe permukaannya mulei kaku, transfer ke rak kawat sampe dingin baru disimpen di toples.
Tips:
Simpen di kulkas bikin rasanya lebih nyess...Biar lebih rame tambahin mente-sangrai-cincang, perbandingan 50:50 dengan takaran coklat chips