MUFFIN TAPE KEJU

Recipe by: Fatmah Bahalwan

Bahan:

8 btr kuning telur

6 btr putih telur

250 gr gula pasir

250 gr tepung terigu

200 gr mentega/margarine

400 gr tape singkong

2 sdm susu kental manis

25 gr keju cheddar, parut.

Cara membuat:

- haluskan tape, buang seratnya, beri susu kental manis, aduk rata, sisihkan.

- kocok gula pasir dan mentega hingga pucat, masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga rata. Masukkan tape halus, aduk rata, masukkan tepung terigu, aduk rata, sisihkan.

- kocok putih telur hingga kaku, tuang kedalam adonan mentega secara bertahap sambil diaduk hingga rata.

- siapkan loyang muffin, beri kertas mangkuk, tuangi adonan hingga ¾ penuh, taburi keju parut. Panggang dalam oven hingga matang. Suhu 180’C selama lk. 30 menit.