Cocoa Banana Oatmeal MUFFIN

Source : V-recipes.blogspot.com

Bahan :

1-1/4 cups terigu.
1 cup oatmeal (quick/old fashioned, uncooked)
1/2 cup gula
1/3 cup coklat bubuk (ayak dulu ya)
2 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
2/3 cup mashed ripe banana (3 pisang kecil, ancurin pake garpu)
1/2 cup susu cair (low fat deh)
5 sdm margarine/butter (lelehkan)
1 telor
1 sdt vanilla
1 kotak kecil kismis

Cara Membuat :

Panasin oven 180 C. Taruh paper cup di cetakan muffin atau kalo gak ada olesin cetakan muffinnya dgn margarine/butter tipis2. (12 muffin ukuran sedang)

Dalam mangkuk besar, campur terigu, oats, gula, coklat bubuk, baking powder dan baking soda, aduk hingga rata.

Dalam mangkuk sedang campurkan pisang, susu, margarine, telur dan vanilla, aduk rata. Kemudian campurkan dalam campuran terigu dkk hingga campuran tsb lembut. Jangan overmix, ntar texturenya jadi kayag cake!)

Isi muffin cups hingga hampir penuh, taburin kismis diatasnya dan bakar 20-25 menit atau check pakai tusuk gigi, pastikan tusuk gigi yg di masukkin keluar dgn bersih (gak basah). Biarkan muffin dlm pan selama 5 menit baru keluarkan dan taruh di wire rack.